給食管理実習(栄養士科2年生)①

栄養士科2年生 給食管理実習レポート①

6/14(木)から学生の献立による給食実習が始まりました!

6~7人のグループでテーマを決めて、工夫を凝らした献立を提供していきます。

<6/14(木)の献立>

主食+主菜  あんかけ焼きそば

汁物     わかめとコーンのスープ

副菜     かぼちゃのにんにくマヨネーズ和え

デザート   杏仁豆腐



 

<6/15(金)の献立>

主食+主菜  汁なし担々麵

汁物     中華風ミルクスープ

副菜     ごぼうとひじきのサラダ

デザート   マンゴープリン

  「カルシウムをたくさん摂ろう!」を

          テーマにPOPも作成しました→

給食で麺を提供するのは難しいところもあり、それぞれのグループで

工夫しながら、提供していました。

実際に提供してみて、反省する点もあり、今後の課題として改善して

いこうとグループ内で話し合っていました。

成功だけでなく、失敗からも学び取っていくのが、この給食実習です。

この反省を活かして、次回の給食実習は、どう工夫されていくのでしょうか?


今後も給食実習のレポートをお届けしていきます。お楽しみに!